剩菜變美味解密 春節冰箱無負擔

【台灣醒報記者莊舒羽台北報導】春節家家戶戶慶團圓，剩餘的年菜「變身」有撇步！台北市立聯合醫院中興院區營養師陳鈴如26日為小年夜準備3樣創意料理食譜，教民眾如何輕鬆改造剩餘的年菜，再做出一桌不僅可口又營養的佳餚，包括《富貴有「魚」》、《如意翡翠雞絲卷》及《泰式蘿蔔糕》，她強調，烹調料理時要多加入當季蔬果，增加營養素及膳食纖維的攝取。 年節過後，是否有打開冰箱發現年菜剩一堆的困擾？台北市立聯合醫院26日在市政府衛生局召開例行記者會，現場示範將大魚大肉變身美味料理、香味四溢，陳鈴如建議主婦可將吃不完的肉品，分裝每餐所需的份量冷凍存放，每次烹煮食再取出解凍，這樣一來，可避免因重複加熱而...

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